Es un plaer poder comptar amb aquest producte per elaborar un plat tant característic de casa nostra: el cap i pota amb cigronet de la Segarra i carxofes, un plat de cullera fantàstic per aquest hivern.

Diu la llegenda que, un bon dia del segle XIX, un pagès de Valls anomenat Xat de Benages, en voler fer unes cebes tendres a les brases, per descuit se li van cremar però, en lloc de llençar-les, les va pelar i va descobrir que en el seu interior eren sucoses i molt bones.

Quan és temporada, com és el cas, la carxofa és un dels àpats més demandats i apreciats pels nostres clients.